人生気まま、B級グルメでいきましょ！

最近、寺田町界隈によく出没しております。
別の店で飲んでいたんですけど、ちょっと雰囲気合わなかったので、
ぶらっとしてると、国道沿いに大衆酒場って文字が・・・
ちらっと中を覗いてみると、親父モードプンプンの雰囲気が！！
平日やのに、この大盛況はええ店に違いないと入ってみることに。
大衆酒場「千石」です。



店に入ると・・・


カウンターと通路を挟んでテーブルといった構成。
いかにも昭和の匂いを感じさせる酒場です。

その日のおすすめメニュー。


350円の品が結構多い。
そして、壁のメニューにも湯豆腐350円や寄せ鍋500円、
天ぷら盛り合わせ350円など、他の方が食っていたんが、
すっごく美味しそうでした。

また、この冷蔵ケースから選ぶのもええですね。

繁盛店の最新創作料理

何にしようかなと選んだのは鉄火巻（250円）。


いかにも手作りって感のマグロがでっかい、
この鉄火巻はかなりええ感じですぞ。

あと、冷蔵ケースから・・・


鯵のみりん干しをオーダー。
こういうのと熱燗ってな合わせ方、最高にええです。

早うま！厳選ビールのつまみ

店の雰囲気的には、ちっと女子は入りにくい雰囲気かな〜
若い衆もホントいないです。
けど、こういう所のカウンターで飲むのがやはり落ち着くんよな。
ええ店見つけました（＾＾）

住所：大阪市生野区生野西2-1-30
電話：06-6741-9001
↓お勧めリンク↓

★築地直送の入手困難！まぐろの頬肉★

夜7時ごろ、出石近くまでやって来て、皿蕎麦を食って帰りたくなった。
しかし出石城近くのお蕎麦屋さんは、軒並み閉まっている。
そんな中、1軒開いている、お蕎麦屋さんを見つけた。
店の前に何台も車が停まっているし、賑わいもなかなか。
ちょっと寄ってみることにしました。
手打ち皿そばのお店「おうち」である。



店内はいかにも昔ながらのお蕎麦屋さんって雰囲気。


蕎麦食うにはあまり高級感はいらないので、
こういう大衆雰囲気の方がいい。

蕎麦のメニュー。


5皿で850円は、この辺りどこでも一緒ですね。
温かいそばも置いています。

裏のメニュー。


お土産の蕎麦が結構安いですよね。
これで、家で本格的な出石蕎麦が食えるのは嬉しい。

そばとそば料理の魅力

まず、薬味類が運ばれてきた。


ツユ、葱、山葵、卵、とろろといった出石皿そばでは、
いつも見られる構成。

さあ、皿そば1人前（850円）が運ばれてきた。


おっ！ここ珍しいですね、狭い店内なのに、
こういう「おかもち」に入れられて運ばれてきます。
ちょっとえらい大層なとも思いますが（＾＾；）

その一皿。


2口ぐらいで食える大きさです。
その野趣溢れる色艶がやはり出石蕎麦の感じ。
まずはツユにだけつけて食べてみる。
うーん、コシの具合、喉越しのよさはなかなかいいのだが、
ちっとツユに風味があまり感じられないので、
ちょっとこれはイマイチ。

次、二皿目は、葱と山葵を加えてみました。


うんうん、味わいが濃厚になって、これは丁度いい。

三皿目は「とろろ」を加えます。


あっ、もっとよくなりました。
このとろろ蕎麦の感じがこの店のそばは合ってるな。

四皿目は「生卵」を加えます。


他の出石そばでも思うのだが、生卵とこの蕎麦は、
相性あんまりよくないんじゃないかな。

蕎麦屋で酒を飲む

最後に蕎麦湯で〆。


こうして、蕎麦でもいろんな味で楽しむ、
出石そばは蕎麦好きの俺でもあるので、やはり大の好みである。
ただ、全体的な出来は、以前に食った、
「そば庄」の方が風味溢れる蕎麦が食えて、好みでしたね。

出石そば「そば庄」鉄砲店の記事はこちら！

住所：兵庫県豊岡市出石町小人11
電話：0796-52-3633
営業時間：9:30〜20:00
定休日：金曜日
座席：40席
駐車場：7台（無料）
↓お勧めリンク↓

【兵庫】恵まれた風土の名勝出石　手間暇かけて造られた「出石そば」

B-Promotionのモニタープロモーションからブログ掲載のモニター案内が来た。
水沢うどん「遊喜庵」の試作品「タン塩油うどん」試作モニターとのこと。
これで、ここ遊喜庵さんの記事を書くのも3回目ですね（＾＾）

水沢うどん 遊喜庵「謹製肉うどん」の記事はこちら！
水沢うどん 遊喜庵「鴨南蛮うどん」の記事はこちら！

はい、それで今回は「タン塩油うどん」のご紹介です。
まずはこのお店についてご紹介しますね。
日本三大うどんのひとつ、水沢うどん・・・
伝統と格式を重んじた製法で、長年伝え継がれた水沢うどんは「ざる」
で食すのが最高と言われています。
この伝統の味を全国に伝えるため、インターネット通販専門の
「遊喜庵（ゆうきあん）」が誕生しました。
遊喜庵を運営するのは、昭和45年創業・水沢うどんの名店「大澤屋」。
たくさんのお客さまに愛され、水沢随一の客席数を誇るお店です。

水沢うどんの通販専門店「遊喜庵（ゆうきあん）」のサイトはこちら！

「タン塩油うどん」、こんな感じのセットでした。


中には、半生うどん 150g×2袋（2人前）、タン塩油パック×2袋（2人前）って構成。
今回、え？って思ったのは「ツユ」が入ってなかったんですよ。
どうやら、ガーリックの効いたタン塩の旨みと、
日本三大うどんのひとつ水沢うどんを大胆にかき混ぜて、
いただくんだそうな。

その作り方です。


これなら、料理が苦手でも、手軽に作ること出来ますね（＾＾）
ネギだけは自分で用意する必要があったので、近所のスーパーで買ってきました。
こういう麺類には、葱好きなので必須アイテムです。。

出来上がり〜♪


これはまだ、かき混ぜる前の状態です。
全く、「ツユ」や「ダシ」を使わないうどん・・・一体どんな味なのか楽しみです。

タンは「豚タン」でした。


さすが、うどんとかき混ぜて味をつけるため、それだけ食べると、かなり味が濃いです。
それもガーリックの風味が強いですね〜

かき混ぜて、うどんといただく。


こちらのうどん、今回初めて、キッチンタイマーで茹で時間を計りました。
目安は8〜10分とのことでしたが、7分であげたにも関わらず、ちょっと茹ですぎ感がありました。
讃岐うどん好きならば、この時間は5分くらいでいいんじゃないでしょうか。

味は・・・まさにラーメンの油そばの味つけと一緒です。
それがうどんに変わったという味ですね。
そのガーリック風味の味付けは結構濃い〜です。

さーて、それでは今回の評価をいたしやしょう。（5段階評価です）
A）具材について（味・量・ダシの旨み・風味など）は3
B）うどんについて（味・量・食感・うどんの太さなど）は4
C）総合評価（バランス・タン塩と水沢うどんの相性・満足感など）は3
と、ごくごく平均点だと思います。
以前にモニターで食べたのと比べると、うどん自体の風味をうまく感じられませんでした。
あっさりした讃岐の冷やし生醤油うどんが好きなもんで、
この濃い味付けのうどんとは好みが合わない評価です、すいません。

あっ、こちらの試作品「タン塩油うどん」はオークションが開催されています。

オークション会場はこちら！

安く手に入る絶好の機会だと思いますよ。

≪オークション日程≫
1回目：6月27日（土）10：00〜7月4日（土）21：59
2回目：7月4日（土）22：00〜7月11日（土）21：59