★☆関西B級グルメぐるぐる紀行★☆
地域別、料理別に評価をつけて、
グルメ記事は全てこちらでまとめております。
こちらのほうが見やすいので、ご参考くださいませ。
B級グルメのこれが美味しい!
B級グルメの原点はここにあり!
★関西のB級グルメを模索するなら!!ここ!★
★☆「関西ぶらりとラーメン徒然紀行」☆★
ラーメンに関しては分家させてこっちで書いています♪
★☆「関西温泉・スーパー銭湯ほんわか紀行」☆★
温泉あちこち巡っております♪
最近、寺田町界隈によく出没しております。
別の店で飲んでいたんですけど、ちょっと雰囲気合わなかったので、
ぶらっとしてると、国道沿いに大衆酒場って文字が・・・
ちらっと中を覗いてみると、親父モードプンプンの雰囲気が!!
平日やのに、この大盛況はええ店に違いないと入ってみることに。
大衆酒場「千石」です。

店に入ると・・・

カウンターと通路を挟んでテーブルといった構成。
いかにも昭和の匂いを感じさせる酒場です。
その日のおすすめメニュー。

350円の品が結構多い。
そして、壁のメニューにも湯豆腐350円や寄せ鍋500円、
天ぷら盛り合わせ350円など、他の方が食っていたんが、
すっごく美味しそうでした。
また、この冷蔵ケースから選ぶのもええですね。
繁盛店の最新創作料理
何にしようかなと選んだのは鉄火巻(250円)。

いかにも手作りって感のマグロがでっかい、
この鉄火巻はかなりええ感じですぞ。
あと、冷蔵ケースから・・・

鯵のみりん干しをオーダー。
こういうのと熱燗ってな合わせ方、最高にええです。
早うま!厳選ビールのつまみ
店の雰囲気的には、ちっと女子は入りにくい雰囲気かな〜
若い衆もホントいないです。
けど、こういう所のカウンターで飲むのがやはり落ち着くんよな。
ええ店見つけました(^^)
住所:大阪市生野区生野西2-1-30
電話:06-6741-9001
↓お勧めリンク↓

★築地直送の入手困難!まぐろの頬肉★
別の店で飲んでいたんですけど、ちょっと雰囲気合わなかったので、
ぶらっとしてると、国道沿いに大衆酒場って文字が・・・
ちらっと中を覗いてみると、親父モードプンプンの雰囲気が!!
平日やのに、この大盛況はええ店に違いないと入ってみることに。
大衆酒場「千石」です。

店に入ると・・・

カウンターと通路を挟んでテーブルといった構成。
いかにも昭和の匂いを感じさせる酒場です。
その日のおすすめメニュー。

350円の品が結構多い。
そして、壁のメニューにも湯豆腐350円や寄せ鍋500円、
天ぷら盛り合わせ350円など、他の方が食っていたんが、
すっごく美味しそうでした。
また、この冷蔵ケースから選ぶのもええですね。
繁盛店の最新創作料理
何にしようかなと選んだのは鉄火巻(250円)。

いかにも手作りって感のマグロがでっかい、
この鉄火巻はかなりええ感じですぞ。
あと、冷蔵ケースから・・・

鯵のみりん干しをオーダー。
こういうのと熱燗ってな合わせ方、最高にええです。
早うま!厳選ビールのつまみ
店の雰囲気的には、ちっと女子は入りにくい雰囲気かな〜
若い衆もホントいないです。
けど、こういう所のカウンターで飲むのがやはり落ち着くんよな。
ええ店見つけました(^^)
住所:大阪市生野区生野西2-1-30
電話:06-6741-9001

★築地直送の入手困難!まぐろの頬肉★
夜7時ごろ、出石近くまでやって来て、皿蕎麦を食って帰りたくなった。
しかし出石城近くのお蕎麦屋さんは、軒並み閉まっている。
そんな中、1軒開いている、お蕎麦屋さんを見つけた。
店の前に何台も車が停まっているし、賑わいもなかなか。
ちょっと寄ってみることにしました。
手打ち皿そばのお店「おうち」である。

店内はいかにも昔ながらのお蕎麦屋さんって雰囲気。

蕎麦食うにはあまり高級感はいらないので、
こういう大衆雰囲気の方がいい。
蕎麦のメニュー。

5皿で850円は、この辺りどこでも一緒ですね。
温かいそばも置いています。
裏のメニュー。

お土産の蕎麦が結構安いですよね。
これで、家で本格的な出石蕎麦が食えるのは嬉しい。
そばとそば料理の魅力
まず、薬味類が運ばれてきた。

ツユ、葱、山葵、卵、とろろといった出石皿そばでは、
いつも見られる構成。
さあ、皿そば1人前(850円)が運ばれてきた。

おっ!ここ珍しいですね、狭い店内なのに、
こういう「おかもち」に入れられて運ばれてきます。
ちょっとえらい大層なとも思いますが(^^;)
その一皿。

2口ぐらいで食える大きさです。
その野趣溢れる色艶がやはり出石蕎麦の感じ。
まずはツユにだけつけて食べてみる。
うーん、コシの具合、喉越しのよさはなかなかいいのだが、
ちっとツユに風味があまり感じられないので、
ちょっとこれはイマイチ。
次、二皿目は、葱と山葵を加えてみました。

うんうん、味わいが濃厚になって、これは丁度いい。
三皿目は「とろろ」を加えます。

あっ、もっとよくなりました。
このとろろ蕎麦の感じがこの店のそばは合ってるな。
四皿目は「生卵」を加えます。

他の出石そばでも思うのだが、生卵とこの蕎麦は、
相性あんまりよくないんじゃないかな。
蕎麦屋で酒を飲む
最後に蕎麦湯で〆。

こうして、蕎麦でもいろんな味で楽しむ、
出石そばは蕎麦好きの俺でもあるので、やはり大の好みである。
ただ、全体的な出来は、以前に食った、
「そば庄」の方が風味溢れる蕎麦が食えて、好みでしたね。
出石そば「そば庄」鉄砲店の記事はこちら!
住所:兵庫県豊岡市出石町小人11
電話:0796-52-3633
営業時間:9:30〜20:00
定休日:金曜日
座席:40席
駐車場:7台(無料)
↓お勧めリンク↓

【兵庫】恵まれた風土の名勝出石 手間暇かけて造られた「出石そば」
しかし出石城近くのお蕎麦屋さんは、軒並み閉まっている。
そんな中、1軒開いている、お蕎麦屋さんを見つけた。
店の前に何台も車が停まっているし、賑わいもなかなか。
ちょっと寄ってみることにしました。
手打ち皿そばのお店「おうち」である。

店内はいかにも昔ながらのお蕎麦屋さんって雰囲気。

蕎麦食うにはあまり高級感はいらないので、
こういう大衆雰囲気の方がいい。
蕎麦のメニュー。

5皿で850円は、この辺りどこでも一緒ですね。
温かいそばも置いています。
裏のメニュー。

お土産の蕎麦が結構安いですよね。
これで、家で本格的な出石蕎麦が食えるのは嬉しい。
そばとそば料理の魅力
まず、薬味類が運ばれてきた。

ツユ、葱、山葵、卵、とろろといった出石皿そばでは、
いつも見られる構成。
さあ、皿そば1人前(850円)が運ばれてきた。

おっ!ここ珍しいですね、狭い店内なのに、
こういう「おかもち」に入れられて運ばれてきます。
ちょっとえらい大層なとも思いますが(^^;)
その一皿。

2口ぐらいで食える大きさです。
その野趣溢れる色艶がやはり出石蕎麦の感じ。
まずはツユにだけつけて食べてみる。
うーん、コシの具合、喉越しのよさはなかなかいいのだが、
ちっとツユに風味があまり感じられないので、
ちょっとこれはイマイチ。
次、二皿目は、葱と山葵を加えてみました。

うんうん、味わいが濃厚になって、これは丁度いい。
三皿目は「とろろ」を加えます。

あっ、もっとよくなりました。
このとろろ蕎麦の感じがこの店のそばは合ってるな。
四皿目は「生卵」を加えます。

他の出石そばでも思うのだが、生卵とこの蕎麦は、
相性あんまりよくないんじゃないかな。
蕎麦屋で酒を飲む
最後に蕎麦湯で〆。

こうして、蕎麦でもいろんな味で楽しむ、
出石そばは蕎麦好きの俺でもあるので、やはり大の好みである。
ただ、全体的な出来は、以前に食った、
「そば庄」の方が風味溢れる蕎麦が食えて、好みでしたね。
出石そば「そば庄」鉄砲店の記事はこちら!
住所:兵庫県豊岡市出石町小人11
電話:0796-52-3633
営業時間:9:30〜20:00
定休日:金曜日
座席:40席
駐車場:7台(無料)

【兵庫】恵まれた風土の名勝出石 手間暇かけて造られた「出石そば」
B-Promotionのモニタープロモーションからブログ掲載のモニター案内が来た。
水沢うどん「遊喜庵」の試作品「タン塩油うどん」試作モニターとのこと。
これで、ここ遊喜庵さんの記事を書くのも3回目ですね(^^)
水沢うどん 遊喜庵「謹製肉うどん」の記事はこちら!
水沢うどん 遊喜庵「鴨南蛮うどん」の記事はこちら!
はい、それで今回は「タン塩油うどん」のご紹介です。
まずはこのお店についてご紹介しますね。
日本三大うどんのひとつ、水沢うどん・・・
伝統と格式を重んじた製法で、長年伝え継がれた水沢うどんは「ざる」
で食すのが最高と言われています。
この伝統の味を全国に伝えるため、インターネット通販専門の
「遊喜庵(ゆうきあん)」が誕生しました。
遊喜庵を運営するのは、昭和45年創業・水沢うどんの名店「大澤屋」。
たくさんのお客さまに愛され、水沢随一の客席数を誇るお店です。
水沢うどんの通販専門店「遊喜庵(ゆうきあん)」のサイトはこちら!
「タン塩油うどん」、こんな感じのセットでした。

中には、半生うどん 150g×2袋(2人前)、タン塩油パック×2袋(2人前)って構成。
今回、え?って思ったのは「ツユ」が入ってなかったんですよ。
どうやら、ガーリックの効いたタン塩の旨みと、
日本三大うどんのひとつ水沢うどんを大胆にかき混ぜて、
いただくんだそうな。
その作り方です。

これなら、料理が苦手でも、手軽に作ること出来ますね(^^)
ネギだけは自分で用意する必要があったので、近所のスーパーで買ってきました。
こういう麺類には、葱好きなので必須アイテムです。。
出来上がり〜♪

これはまだ、かき混ぜる前の状態です。
全く、「ツユ」や「ダシ」を使わないうどん・・・一体どんな味なのか楽しみです。
タンは「豚タン」でした。

さすが、うどんとかき混ぜて味をつけるため、それだけ食べると、かなり味が濃いです。
それもガーリックの風味が強いですね〜
かき混ぜて、うどんといただく。

こちらのうどん、今回初めて、キッチンタイマーで茹で時間を計りました。
目安は8〜10分とのことでしたが、7分であげたにも関わらず、ちょっと茹ですぎ感がありました。
讃岐うどん好きならば、この時間は5分くらいでいいんじゃないでしょうか。
味は・・・まさにラーメンの油そばの味つけと一緒です。
それがうどんに変わったという味ですね。
そのガーリック風味の味付けは結構濃い〜です。
さーて、それでは今回の評価をいたしやしょう。(5段階評価です)
A)具材について(味・量・ダシの旨み・風味など)は3
B)うどんについて(味・量・食感・うどんの太さなど)は4
C)総合評価(バランス・タン塩と水沢うどんの相性・満足感など)は3
と、ごくごく平均点だと思います。
以前にモニターで食べたのと比べると、うどん自体の風味をうまく感じられませんでした。
あっさりした讃岐の冷やし生醤油うどんが好きなもんで、
この濃い味付けのうどんとは好みが合わない評価です、すいません。
あっ、こちらの試作品「タン塩油うどん」はオークションが開催されています。
オークション会場はこちら!
安く手に入る絶好の機会だと思いますよ。
≪オークション日程≫
1回目:6月27日(土)10:00〜7月4日(土)21:59
2回目:7月4日(土)22:00〜7月11日(土)21:59



水沢うどん「遊喜庵」の試作品「タン塩油うどん」試作モニターとのこと。
これで、ここ遊喜庵さんの記事を書くのも3回目ですね(^^)
水沢うどん 遊喜庵「謹製肉うどん」の記事はこちら!
水沢うどん 遊喜庵「鴨南蛮うどん」の記事はこちら!
はい、それで今回は「タン塩油うどん」のご紹介です。
まずはこのお店についてご紹介しますね。
日本三大うどんのひとつ、水沢うどん・・・
伝統と格式を重んじた製法で、長年伝え継がれた水沢うどんは「ざる」
で食すのが最高と言われています。
この伝統の味を全国に伝えるため、インターネット通販専門の
「遊喜庵(ゆうきあん)」が誕生しました。
遊喜庵を運営するのは、昭和45年創業・水沢うどんの名店「大澤屋」。
たくさんのお客さまに愛され、水沢随一の客席数を誇るお店です。
水沢うどんの通販専門店「遊喜庵(ゆうきあん)」のサイトはこちら!
「タン塩油うどん」、こんな感じのセットでした。

中には、半生うどん 150g×2袋(2人前)、タン塩油パック×2袋(2人前)って構成。
今回、え?って思ったのは「ツユ」が入ってなかったんですよ。
どうやら、ガーリックの効いたタン塩の旨みと、
日本三大うどんのひとつ水沢うどんを大胆にかき混ぜて、
いただくんだそうな。
その作り方です。

これなら、料理が苦手でも、手軽に作ること出来ますね(^^)
ネギだけは自分で用意する必要があったので、近所のスーパーで買ってきました。
こういう麺類には、葱好きなので必須アイテムです。。
出来上がり〜♪

これはまだ、かき混ぜる前の状態です。
全く、「ツユ」や「ダシ」を使わないうどん・・・一体どんな味なのか楽しみです。
タンは「豚タン」でした。

さすが、うどんとかき混ぜて味をつけるため、それだけ食べると、かなり味が濃いです。
それもガーリックの風味が強いですね〜
かき混ぜて、うどんといただく。

こちらのうどん、今回初めて、キッチンタイマーで茹で時間を計りました。
目安は8〜10分とのことでしたが、7分であげたにも関わらず、ちょっと茹ですぎ感がありました。
讃岐うどん好きならば、この時間は5分くらいでいいんじゃないでしょうか。
味は・・・まさにラーメンの油そばの味つけと一緒です。
それがうどんに変わったという味ですね。
そのガーリック風味の味付けは結構濃い〜です。
さーて、それでは今回の評価をいたしやしょう。(5段階評価です)
A)具材について(味・量・ダシの旨み・風味など)は3
B)うどんについて(味・量・食感・うどんの太さなど)は4
C)総合評価(バランス・タン塩と水沢うどんの相性・満足感など)は3
と、ごくごく平均点だと思います。
以前にモニターで食べたのと比べると、うどん自体の風味をうまく感じられませんでした。
あっさりした讃岐の冷やし生醤油うどんが好きなもんで、
この濃い味付けのうどんとは好みが合わない評価です、すいません。
あっ、こちらの試作品「タン塩油うどん」はオークションが開催されています。
オークション会場はこちら!
安く手に入る絶好の機会だと思いますよ。
≪オークション日程≫
1回目:6月27日(土)10:00〜7月4日(土)21:59
2回目:7月4日(土)22:00〜7月11日(土)21:59



