手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

私が兵庫県北部、日本海側にやって来ると必ず寄るのが出石。
ここの皿そばが大好きでね~(^^)
今回ももちろん立ち寄りました。
そして、食でも温泉でも、はしご好きな私には魅力的なことが・・・
3軒のお店を食べ歩きできるチケットがあるんですよ。
以下の本編で記事にしました。
http://nihontabi123.blog.fc2.com/blog-entry-317.html

ではまず、1軒目に向かいましょう、手打皿そば「甚兵衛」です。

手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

お店の雰囲気は、ここ出石の街並みらしいですね。

出石そば、お馴染みのセット。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

生卵、とろろはどこのお店でもそうですけど、
こちらのお店は大根おろしもついてますね。

そして、3皿の皿そば。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

普通は5皿が1人前セットですけど、このはしごそばでは3皿。
1800円+税で3軒分ですから、1軒あたり600円+税でいただけます。

いかにも、手打ち感溢れる麺ですね。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

出石のそばは田舎系で、喉越しよりも風味重視です。

まずは薬味を加えず、出汁につけていただく。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

結構、蕎麦自体は風味強めで、しっかり鰹、昆布の主張するツユとよく合ってます。

いつもなら、次は薬味のとろろを投入するんですが、ここのお店は大根おろし。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

このおろしそばとしての組み合わせもええね。

そしてとろろを投入。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

このあとは、さらに生卵を投入して、どんどん味を変化していきます。
いろんな味をいただくのが大好きな私には、この出石そばの醍醐味が好き。

最後は、そば湯もしっかりいただきます。
手打皿そば 甚兵衛(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご1軒目

けど、このまま3軒食うと、お腹たっぽんたっぽんになりそうな・・・(^^;)
だって、生卵も3つ食うことになりますからね。

まずは1軒目、満足のいくおそばでした(^^)
出石そばのお店としては、非常にオーソドックスやったと思います。
お店各々で個性があるのが出石そばですから、
こちらのお店を基準に、あと2軒食べ比べてみましょう。
では、明後日水曜に引き続きます。

住所:兵庫県豊岡市出石町小人14-16
電話:0796-52-2185
営業時間:11:00~18:00頃
定休日:水曜、月末のみ火・水曜連休
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休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
[ 2016/01/25 00:00 ] [B級グルメ]そば・うどん | TB(0) | CM(-)

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