手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

出石皿そば巡りはしご2軒目。
1軒目は以下のお店で食しました。
手打皿そば「甚兵衛」の記事はこちら!

まだまだ、腹もち具合は全然大丈夫です。
手打ち皿そば「天通」にやって来ました。

手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

お店の見た目は、個人ローカルらしいお店。

お店の中に入っても、こんな雰囲気です。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

座敷に上がらせてもらいましたが、老舗おそば屋さんらしい。
ただ、中へ入ると非常に広い店舗でした。

こちらが、このお店のセット。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

とろろと葱が貧弱だな。
ただその代わり、山葵が本わさびで、自分で擦れるんですよ。

こちらが皿そばめぐり用、3皿の蕎麦。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

見た目は細めですね。
出石そばの中では珍しく、喉越しをしっかり感じる蕎麦です。

そして、これもこの店の特徴だな。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

出汁が非常に醤油辛く濃いめ。

では、こちらを擦って投入しましょう。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

この本わさびの香り高さは、こちらのお店ポイント高いです。

では、蕎麦とツユと本わさびのマッチングは?
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

すっごい、バリバリの硬派ですね(^^)
麺はかためやし、ツユは醤油辛さがすごいし、そしてしっかりした山葵の香り。
こういう主張もまた面白いもんだ。

とろろを投入。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

まろやかになりました(^^)
この味変化もええ。

さらに生卵。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

もっとソフトな味わいに、生まれ変わりましたね。

最後はそば湯で〆。
手打ち皿そば 天通(兵庫豊岡出石)出石皿そば巡りはしご2軒目

やっぱ、これを3杯飲むんが曲者だな。
けど、そば湯を最後にいただくまでが、皿そばやもんね。
省略せずにしっかり飲み干します。

こちらのお店の個性は、しっかり出ていたと思いますね。
のど越しのええ麺、スパッと醤油辛いツユ、そして本わさびでしょう。
この組み合わせに興味があるって方には、
数ある出石そば店舗の中で、チョイスしてみてはいかがでしょうか。

では最後、3軒目に向かうとしますか。
明後日金曜に続きます。

住所:兵庫県豊岡市出石町小人75
電話:0796-52-3616
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休
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[ 2016/01/27 00:00 ] [B級グルメ]そば・うどん | TB(0) | CM(-)

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